Polpetteria Familiare
Chi Siamo
Polpette come stile di vita
“Chi nasce tondo non può morire quadrato” così recita il famoso proverbio e prendendo spunto da questo nel 2015 abbia deciso di far diventare tondo anche ciò che in natura nasce con forme diverse. Abbiamo contravvenuto alla famosa regola non scritta delle nostre nonne: “mai le polpette al ristorante”. E così abbiamo dedicato un intero ristorante alle polpette, la Prima Polpetteria Familiare a Roma.
Ricette originali
La nostra cucina non si ferma mai, dietro a un lavoro pratico, si cela una fase di studio sempre attiva, provando a regalare contaminazioni di ingredienti e sapori che possano stupire ogni volta chi prova le nostre polpette. La nostra parola d’ordine è: Sperimentare senza stravolgere.
La nostra missione
La nostra missione è quella di proporre una ristorazione informale, indipendente, inclusiva, evocativa e fortemente identitaria. La nostra non è una cucina da riviste patinate, la nostra cucina non sconvolge, ma avvolge e abbraccia chi la prova, mettendo sotto forma di polpetta sapori già conosciuti e facilmente identificabili.
Il nostro locale
La facilità di approccio ai nostri piatti, si sposa perfettamente con quello che è lo stile del nostro ristorante, realizzato all’80% con materiali di recupero, andando a creare uno spazio raccolto e per nulla dispersivo. Ah…le lucine che vedete illuminare le pareti, la vetrina e compaiono sparse per il locale, le abbiamo messe un Natale di qualche anno fa e non le abbiamo più tolte. A noi piace così!
La Polpetteria e il quartiere
La Polpetteria Familiare è ormai un punto di riferimento del quartiere Montagnola nel quale si è integrata perfettamente e ne sposa la filosofia, frequentato dopo-lavoro, post cinema, dopo la palestra o semplicemente da tante persone che non hanno voglia di stare a casa.
Il motore della polpetteria
Quello che muove questo ristorante è un motore fatto di passione per il nostro lavoro. In cucina Nicola, Senad, Antonella e Ryiad sono instancabili realizzatori di tutto ciò che potete ordinare, dal pane delle bruschette, passando per le polpette e i contorni, fino ad arrivare ai dolci. In sala Gabriele ed Eleonora hanno il compito di rappresentare al meglio quello che è lo spirito del nostro locale.
